เนื่องด้วยในวันที่ 9-17 ตุลาคมนี้ เป็นช่วงเทศกาลกินเจกรุงเทพโพลล์โดยศูนย์วิจัยมหาวิทยาลัยกรุงเทพ จึงได้ดำเนินการสำรวจความคิดเห็นของประชาชนเรื่อง “กินเจ...ยุคไทยแลนด์ 4.0” โดยเก็บข้อมูลจากประชาชนอายุ 18 ปี ขึ้นไปทั้งผู้ที่กินเจและไม่กินเจ จำนวน 1,200 คน จากทุกภูมิภาคทั่วประเทศ พบว่า
เหตุผลของผู้ที่ตั้งใจจะกินเจในปีนี้ส่วนใหญ่ร้อยละ 80.6 ระบุว่า กินเจเพื่อบุญกุศลละเว้นชีวิตสัตว์รองลงมาร้อยละ 73.3 ระบุว่า กินเพื่อสุขภาพและร้อยละ 66.9 ระบุว่า เป็นธรรมเนียมที่ปฏิบัติมาทุกปีส่วนเหตุผลของผู้ที่ไม่กินเจส่วนใหญ่ร้อยละ 75.9 ระบุว่าปกติไม่กินอยู่แล้ว/ไม่ชอบ/ไม่อร่อย รองลงมาร้อยละ 52.7 ระบุว่า ในครอบครัวไม่มีใครกิน และร้อยละ 37.8 ระบุว่าหาซื้อยาก ไม่สะดวก
ทั้งนี้เมื่อถามเฉพาะผู้ที่ตั้งใจจะกินเจในปีนี้ ว่ามีวิธีจัดหา/ซื้ออาหารเจ อย่างไร ส่วนใหญ่ร้อยละ 75.5 ระบุว่า หาซื้ออาหารที่ปรุงสำเร็จตามตลาด/ร้านอาหารที่ปักธงเจ รองลงมาร้อยละ 45.6 ระบุว่า ทำอาหารเจกินเองที่บ้าน และร้อยละ 23.2 ระบุว่า จะซื้ออาหารเจแช่แข็งตามร้านสะดวกซื้อ
สำหรับกิจกรรมที่ผู้กินเจส่วนใหญ่จะปฏิบัติ ในช่วงเทศกาลกินเจร้อยละ 62.0 คือ ทำบุญ ทำทาน รองลงมาร้อยละ 40.3 คือ สวดมนต์ รักษาศีล 5 และร้อยละ 28.7 จะไปไหว้เจ้าตามศาลเจ้าต่างๆ
สำหรับมุมมองเกี่ยวกับเทศกาลกินเจในยุคไทยแลนด์ 4.0 ส่วนใหญ่ร้อยละ 64.6 ระบุว่าหาซื้อได้สะดวกมากขึ้นมีทั้งสั่งonline/ในร้านสะดวกซื้อรองลงมาร้อยละ 52.6 ระบุว่าเหมาะสมกับเทรนด์ (trend) การดูแลสุขภาพ และร้อยละ 42.1 ระบุว่า หลายหน่วยงานมีการจัดกิจกรรม/อีเว้นส่งเสริมการกินเจมากขึ้น
โปรดพิจารณารายละเอียดดังต่อไปนี้
1. เหตุผลที่จะกินเจและไม่กินเจในปัจจุบัน
- เหตุผลของผู้ที่ตั้งใจจะกินเจในปีนี้ (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)
|
เพื่อบุญกุศลละเว้นชีวิตสัตว์
|
ร้อยละ
|
80.6
|
|
กินเพื่อสุขภาพ
|
ร้อยละ
|
73.3
|
|
เป็นธรรมเนียมปฏิบัติมาทุกปี
|
ร้อยละ
|
66.9
|
|
กินให้เข้ากับเทศกาล
|
ร้อยละ
|
45.1
|
|
คนในครอบครัวกิน
|
ร้อยละ
|
30.5
|
|
อยากลองกินเจดูบ้าง/กินครั้งแรก
|
ร้อยละ
|
3.3
|
|
กินเพื่อแก้บน
|
ร้อยละ
|
1.6
|
|
อื่นๆ อาทิ ขายอาหารเจทุกปี
|
ร้อยละ
|
3.3
|
- เหตุผลของผู้ที่จะไม่กินเจในปีนี้ (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)
|
ปกติไม่กินอยู่แล้ว/ไม่ชอบ/ไม่อร่อย
|
ร้อยละ
|
75.9
|
|
ครอบครัวไม่มีใครกินเจ
|
ร้อยละ
|
52.7
|
|
หาซื้อยาก/ไม่สะดวก
|
ร้อยละ
|
37.8
|
|
อาหารเจมีแป้งและน้ำมันเยอะ
|
ร้อยละ
|
16.3
|
|
กลัวไม่มีแรง/หิว/ไม่อยู่ท้อง
|
ร้อยละ
|
12.8
|
|
ราคาสูงกว่าอาหารทั่วไป
|
ร้อยละ
|
10.3
|
|
อื่นๆ อาทิ ต้องให้นมบุตร มีปัญหาสุขภาพอาชีพและการทำงานไม่เอื้ออำนวย ไม่มีเชื้อจีน กลัวสารอาหารไม่ครบ ฯลฯ
|
ร้อยละ
|
14.1
|
2. วิธีจัดหา/ซื้ออาหารเจสำหรับผู้ที่กินเจ (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)
|
ซื้ออาหารที่ปรุงสำเร็จตามตลาด/ร้านอาหารที่ปักธงเจ
|
ร้อยละ
|
75.5
|
|
ทำกินเองที่บ้าน
|
ร้อยละ
|
45.6
|
|
ซื้ออาหารเจแช่แข็งตามร้านสะดวกซื้อ
|
ร้อยละ
|
23.2
|
|
ซื้อจากห้างสรรพสินค้า
|
ร้อยละ
|
16.1
|
|
สั่งแบบ online/ delivery
|
ร้อยละ
|
1.2
|
|
อื่นๆ ไปกินที่โรงเจ โรงทาน
|
ร้อยละ
|
9.3
|
3. กิจกรรมที่ท่านจะทำ/ปฏิบัติ ในช่วงเทศกาลกินเจ(ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)
|
ทำบุญทำทาน
|
ร้อยละ
|
62.0
|
|
สวดมนต์ รักษาศีล 5
|
ร้อยละ
|
40.3
|
|
ไปไหว้เจ้า/เจ้าแม่กวนอิมที่ศาลเจ้าต่างๆ
|
ร้อยละ
|
28.7
|
|
ไปร่วมกิจกรรมที่จัดขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจ (เช่น เยาวราช ภูเก็ต หาดใหญ่ พัทยา)
|
ร้อยละ
|
12.0
|
|
ไปชม/ไปร่วมพิธีการทรงเจ้าการลุยไฟ
|
ร้อยละ
|
5.0
|
|
กินเจอย่างเดียว
|
ร้อยละ
|
39.2
|
4.มุมมองเกี่ยวกับเทศกาลกินเจในยุคไทยแลนด์4.0(ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)
|
หาซื้อสะดวกมากขึ้นมีทั้งสั่งonline /ในร้านสะดวกซื้อ
|
ร้อยละ
|
64.6
|
|
เหมาะสมกับเทรนด์ (trend) การดูแลสุขภาพ
|
ร้อยละ
|
52.6
|
|
หลายหน่วยงานมีการจัดกิจกรรม/อีเว้นส่งเสริมการกินเจมากขึ้น
|
ร้อยละ
|
42.1
|
|
คิดว่าราคาอาหารเจสูงขึ้นจากปีก่อนๆ
|
ร้อยละ
|
32.7
|
|
มีความไม่มั่นใจในส่วนผสมที่ใช้ปรุงอาหารตามร้านต่างๆกลัวมีเนื้อสัตว์เจือปน
|
ร้อยละ
|
20.6
|
รายละเอียดการสำรวจ
วัตถุประสงค์การสำรวจ
เพื่อทราบเหตุผลของผู้ที่กินเจและไม่กินเจในช่วงเทศกาลกินเจที่จะถึงนี้ วิธีซื้ออาหารเจในปัจจุบัน ตลอดจนมุมมองของการการจัดหา/ซื้ออาหารเจในยุคไทยแลนด์ 4.0 และกิจกรรมที่ตั้งใจจะทำในช่วงเทศกาลกินเจ เพื่อสะท้อนมุมมองความคิดเห็นของประชาชนให้สังคมและผู้ที่เกี่ยวข้องได้รับทราบ
ประชากรที่สนใจศึกษา
การสำรวจใช้การสุ่มตัวอย่างจากประชาชนทุกภูมิภาคทั่วประเทศ ที่มีอายุ 18 ปี ขึ้นไป โดยการสุ่มสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์จากฐานข้อมูลของกรุงเทพโพลล์ ด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบ Simple Random Sampling แล้วใช้วิธีการถ่วงน้ำหนักด้วยข้อมูลประชากรศาสตร์จากฐานข้อมูลทะเบียนราษฎร์ของกรมการปกครอง กระทรวงมหาดไทย
ความคลาดเคลื่อน (Margin of Error)
การประมาณการขนาดตัวอย่างมีขอบเขตของความคลาดเคลื่อน 3% ที่ระดับความเชื่อมั่น 95%
วิธีการรวบรวมข้อมูล
ใช้การสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์ โดยเครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูลเป็นแบบสอบถามที่มีโครงสร้างแน่นอน ประกอบด้วยข้อคำถามแบบเลือกตอบ (Check List Nominal) จากนนั้นนำแบบสอบถามทุกชุดมาตรวจสอบความถูกต้องสมบูรณ์ก่อนบันทึกข้อมูลและประมวลผล
ระยะเวลาในการเก็บข้อมูล : 1-2 ตุลาคม 2561
วันที่เผยแพร่ผลสำรวจ : 6 ตุลาคม 2561
ข้อมูลประชากรศาสตร์
|
|
จำนวน
|
ร้อยละ
|
|
เพศ
|
|
|
|
ชาย
|
570
|
47.5
|
|
หญิง
|
630
|
52.5
|
|
รวม
|
1,200
|
100.0
|
|
อายุ
|
|
|
|
18-25 ปี
|
67
|
5.6
|
|
26-35ปี
|
145
|
12.1
|
|
36-45 ปี
|
306
|
25.5
|
|
46 ปีขึ้นไป
|
682
|
56.8
|
|
รวม
|
1,200
|
100.0
|
|
การศึกษา
|
|
|
|
ต่ำกว่าปริญญาตรี
|
749
|
62.4
|
|
ปริญญาตรี
|
361
|
30.1
|
|
สูงกว่าปริญญาตรี
|
90
|
7.5
|
|
รวม
|
1,200
|
100.0
|
|
อาชีพ
|
|
|
|
ข้าราชการ/ รัฐวิสาหกิจ
|
144
|
12.0
|
|
พนักงาน/ลูกจ้างบริษัทเอกชน
|
282
|
23.5
|
|
ค้าขาย/ ประกอบอาชีพส่วนตัว
|
422
|
35.2
|
|
รับจ้างทั่วไป
|
70
|
5.8
|
|
พ่อบ้าน/แม่บ้าน/เกษียณอายุ
|
244
|
20.3
|
|
นักเรียน/นักศึกษา
|
24
|
2.0
|
|
อื่นๆ เช่น ว่างงาน อิสระ
|
14
|
1.2
|
|
รวม
|
1,200
|
100.0
|
ข่าวเด่น