ศูนย์วิจัยกสิกรไทยระบุ ปี 256 3ธุรกิจร้านอาหารคาดมีมูลค่า 4.37 - 4.41 แสนล้านบาท แต่ยังเผชิญกับโจทย์ท้าทายสูง และรูปแบบการแข่งขันที่เปลี่ยนไป
ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อภาคบริการและเศรษฐกิจของประเทศ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับผู้ประกอบการจำนวนมาก รวมถึงมีมูลค่าหมุนเวียนไม่น้อย ส่งผลให้การเคลื่อนไหวของธุรกิจส่งผลต่อเนื่องไปยังธุรกิจเกี่ยวเนื่องอีกหลายระดับ ทั้งนี้ในปี 2563 ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดว่าธุรกิจร้านอาหารจะมีมูลค่ารวมอยู่ที่ 4.37-4.41 แสนล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 1.4-2.4 จากปี 2562 ถึงแม้จะมีการขยายตัวแต่ก็มีแนวโน้มต้องเผชิญกับโจทย์ท้าทายรอบด้านที่รออยู่ อาทิ ยอดขายสาขาเดิม (Same Store Sales) ที่อาจยังหดตัวต่อเนื่อง ต้นทุนทางธุรกิจที่คาดว่าจะสูงขึ้น พฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงรวดเร็ว การแข่งขันในธุรกิจที่สูงขึ้น รวมถึงบทบาทที่มากขึ้นของเทรนด์เทคโนโลยี จึงนับเป็นแรงกดดันให้ผู้ประกอบการโดยเฉพาะรายกลาง-เล็ก จำเป็นต้องเร่งปรับตัว
ข่าวเด่น